De RESET knop

‘Rare tijden’ hoor je de hele dag, vreemde situaties, lege straten en lege horecabedrijven. Iedereen werkt thuis achter de laptop in video calls met Microsoft Teams, Zoom of het vernieuwde Skype… We worden geconfronteerd met overschotten van uit de landbouw. Komkommers, frietaardappelen en andere producten die niet meer aan de horeca verkocht kunnen worden. Dus tijd voor de RESET knop.

In deze tijd zijn we veel thuis, sommigen met kinderen die om aandacht vragen. Maar misschien heb je ook wel weer meer tijd om samen met de kinderen lekker te koken met heerlijke verse voorjaarsgroente en andere ingrediënten uit de regio. Want die zijn er nu volop. En dat is ‘De Nederlandse keuken’ van dit moment! De eerste tekenen van het voorjaar in Nederland zijn toch Raapsteeltjes! Kijk hier voor een recept.

Veel boeren kunnen hun producten nu niet kwijt. Probeer ze te vinden en te kopen bij de boer, de groenteboer, slager, bakker of de supermarkt met lokale producten. Is meteen een mooi uitje in dit mooie voorjaarsweer.

Dit jaar komt mijn nieuwe boek uit ‘De Nederlandse Keuken’, een basiskookboek die u de basis biedt van de ‘Nederlandse keuken anno 2020’. (Voor meer informatie www.kmuitgevers.nl)