- 1 (suiker) maiskolf
- 2 eetlepel maïzena
- Sambal badjak (recept boek)
- Ketchup (recept boek)
- Zonnebloemolie om te frituren
Mais kolf schoonmaken en ze in 3en snijden, zet de stukken rechtop en snijd hier weer partjes van zodat ze op spareribs lijken, snijd de kern eraf, maar zorg wel dat de mais korrels aan elkaar blijven zitten.
Verwarm ondertussen de olie in een ruime pan of wok tot ongeveer 180 gr. C.
Bestuif de “ribbetjes” met maïzena.
Meng in een kommetje; 2 eetlepels Sambal badjak, 1 eetlepel ketchup en 2 eetlepels water.
Frituur de ribbetjes goudbruin en krokant in de olie, schep ze uit de olie en droog ze op keuken rol. Verwijder de olie uit de pan of wok, schep 3 eetlepels saus in de wok en leg de ribbetjes hierin terug en glaceer tot de pan droog is.
Serveer dit als snack.